Nussteller
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Nussteller

Das Bild entstand im Rahmen einer Projektarbeit zum Thema Mineralstoffe. Nachdem die Definition der Mineralstoffe, ihre Einteilung in Mengen- und Spurenelemente, sowie deren Bedeutung für die menschliche Ernährung gegeben wurde, hatte ich für das Vorkommen dieser Stoffe als "Gag" das Studentenfutter im Sinn, weil alle Nüsse reich an Mineralstoffen sind. Allerdings, und das ist das interessante, kann der Körper erst nach dem Backen, Garen oder Rösten der Nüsse an diese Mineralstoffe gelangen, weil die Phytinsäure normalerweise eine einfache Aufnahme erschwert.

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